香猪产肉性能较当地土猪差，表面看似略肥，具有大理石纹适中、肌纤维较细、嫩度好、无腥不腻、口感细嫩、汁多味美、蛋白质品质高、脂肪含量低、矿物质含量高，营养价值较高，风味好等优点。尤其适合女性、老人、小孩 等体质偏弱的人群食用！
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